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    월간외식경영 – 03 4월 2023 (#None)

    Posted By: Hawk2X
    월간외식경영 – 03 4월 2023 (#None)

    월간외식경영 – 03 4월 2023 (#None)
    한국어 | 142 pages | PDF | 77.2 MB





    THEMA GREEN
    2023년, 왜 채소인가
    Eat The Green 확대되는 채소 외식 시장 쌈&샐러드 채소도감
    메뉴 개발자의 노트 채소 메뉴 개발하기 <리피> <슬로우캘리> <예향정>
    채소를 일상식으로 <신선식탁> <잇샐러드> <힐사이드테이블> <플랜튜드>
    쌈의 화룡점정 쌈장 4종 블라인드 테스트 쌈장 베리에이션 A to Z
    쌈의 에너지, 시너지 <맹돌이생선구이 쌈밥전문점> <망우찜쌈밥> <시민식당>

    REPORT
    브랜드 앤 피플 브랜비 Branbe 이아현 대표
    외식인열전 <설악한우마을> 대표 제갈한덕
    숨은 외식 고수 <산장웅계> 대표 진광종
    다이닝 콕 <청수장>
    일본 점포 인사이트 <야요이켄>, <졸리 파스타>
    인스타 맛집 <그릴샐러드 & 더데일리쥬스> <오쓰세이로무시>
    외식창업 인사이트

    ETC.
    애드버토리얼 연세대학교 외식산업고위자과정 27대 총동문회장 박호권
    발행인의 글 손님은 어떤 중식을 원하는가?

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