(Fr2) La révolution des chefs (2017)
(Fr2) La révolution des chefs (2017)
Webrip | French | Subtitles : French | 52min | 1024 x 576 | 25.000 fps | MKV | AVC [email protected] @ 1390 Kbps | AAC @ 68 Kbps | 739 MB
Genre : Documentaire
Webrip | French | Subtitles : French | 52min | 1024 x 576 | 25.000 fps | MKV | AVC [email protected] @ 1390 Kbps | AAC @ 68 Kbps | 739 MB
Genre : Documentaire
Aujourd'hui, la cuisine est à la mode et les grands chefs ont changé de statut, devenant des stars, voire des artistes. Cette révolution remise au placard les classiques hérités du grand chef Escoffier : homard Thermidor, sole Bonne-Femme ou veau Orloff. En quelques décennies, une poignée d'hommes révolutionne le métier de chef et le style de la cuisine française, créant un nouvel ordre mondial du goût, faisant passer le cuisinier de l'anonymat de ses fourneaux aux feux de la téléréalité, entreprenant tous azimuts. Retour sur le parcours hors norme de 10 grands chefs, depuis les années 60 jusqu'à aujourd'hui.
Format : Matroska
Version du format : Version 4 / Version 2
Taille du fichier : 739 Mio
Durée : 1 h 10 min
Débit global moyen : 1 461 kb/s
Date d'encodage : UTC 2017-05-20 08:33:29
Application utilisée : mkvmerge v11.0.0 ('Alive') 32bit
Bibliothèque utilisée : libebml v1.3.4 + libmatroska v1.4.5
Vidéo
ID : 1
Format : AVC
Format/Info : Advanced Video Codec
Profil du format : [email protected]
Paramètres du format, CABAC : Oui
Paramètres du format, RefFrames : 2 images
Paramètres du format, GOP : M=1, N=50
Identifiant du codec : V_MPEG4/ISO/AVC
Durée : 1 h 10 min
Débit : 1 390 kb/s
Largeur : 1 024 pixels
Hauteur : 576 pixels
Format à l'écran : 16/9
Type d'images/s : Constant
Images par seconde : 25,000 Im/s
Espace de couleurs : YUV
Sous-échantillonnage de la chrominance : 4:2:0
Profondeur des couleurs : 8 bits
Type de balayage : Progressif
Bits/(Pixel*Image) : 0.094
Taille du flux : 703 Mio (95%)
Bibliothèque utilisée : Zencoder Video Encoding System
Default : Oui
Forced : Non
Audio
ID : 2
Format : AAC
Format/Info : Advanced Audio Codec
Profil du format : LC
Identifiant du codec : A_AAC
Durée : 1 h 10 min
Débit : 68,3 kb/s
Canaux : 2 canaux
Position des cannaux : Front: L R
Echantillonnage : 48,0 kHz
Images par seconde : 46,875 Im/s (1024 spf)
Mode de compression : Avec perte
Taille du flux : 34,6 Mio (5%)
Default : Oui
Forced : Non
Version du format : Version 4 / Version 2
Taille du fichier : 739 Mio
Durée : 1 h 10 min
Débit global moyen : 1 461 kb/s
Date d'encodage : UTC 2017-05-20 08:33:29
Application utilisée : mkvmerge v11.0.0 ('Alive') 32bit
Bibliothèque utilisée : libebml v1.3.4 + libmatroska v1.4.5
Vidéo
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Format : AVC
Format/Info : Advanced Video Codec
Profil du format : [email protected]
Paramètres du format, CABAC : Oui
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Paramètres du format, GOP : M=1, N=50
Identifiant du codec : V_MPEG4/ISO/AVC
Durée : 1 h 10 min
Débit : 1 390 kb/s
Largeur : 1 024 pixels
Hauteur : 576 pixels
Format à l'écran : 16/9
Type d'images/s : Constant
Images par seconde : 25,000 Im/s
Espace de couleurs : YUV
Sous-échantillonnage de la chrominance : 4:2:0
Profondeur des couleurs : 8 bits
Type de balayage : Progressif
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Taille du flux : 703 Mio (95%)
Bibliothèque utilisée : Zencoder Video Encoding System
Default : Oui
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ID : 2
Format : AAC
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Durée : 1 h 10 min
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Position des cannaux : Front: L R
Echantillonnage : 48,0 kHz
Images par seconde : 46,875 Im/s (1024 spf)
Mode de compression : Avec perte
Taille du flux : 34,6 Mio (5%)
Default : Oui
Forced : Non
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