월간 식당 – 27 12월 2022 (#None)
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한국어 | 206 pages | PDF | 106.6 MB
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SPECIAL
특집 외식업계 전문가 6인에게 듣는다 2023 외식업 불황을 넘어설 경쟁력을 찾아라
트렌드리포트 색다른 미식, 특화 메뉴가 곧 경쟁력
기획 1 외식 IT 키워드는 ‘연결’ 외식업 디지털 전환 현장에 가다
기획 2 외식업, 일할 사람이 없다 인력난에 대처하는 방법
PEOPLE
커버스토리 외식업 생태계 선순환 꿈꾼다 티오더 권성택 대표
스페셜 인터뷰
부가가치 확실한 와사비 재배에 뛰어들다 농업법인 흥 차대로 대표
상생하는 맥주 플랫폼 만들겠다 생활맥주 임상진 대표
RESTAURANT
공간의 맛 도심 속 소금 천국소하염전
화제의 레스토랑
광주에 이어 서울 압구정도 접수 보보식당
오감만족 가능한 우드파이어 다이닝 불래
MENU
우리맛, 우리채소 감귤류의 강한 향과 쌉싸름한 맛, 참나물
B2B 식재료 활용 (주)선인 - 양파수프·완두콩수프
B2B MARKET
월간식당 PICK
(주)KMF 퓨어썸 콤부차
(주)알티스트 설탕대신 스테비아
모노마트 아리아케 농축 액상 소스
기획PR
자영업자 가게 마련을 도와 상생하다, 배달의민족
부침명장 명절세트, (주)사옹원
MANAGEMENT
쉽게 이해하고 확실하게 적용하는 노무관리법
솔직하게 파고드는 외식 창업 이야기
이상규 교수의 외식경영 이야기
트렌디한 우리술 이야기
FRANCHISE
우수 프랜차이즈 깨끗한 기름과 로봇으로 업계 선도, 바른치킨
유망 프랜차이즈 유행타지 않는 특색 메뉴 장칼국수, 강릉장칼
가맹교육현장 탐방 합리적인 가격으로 커피문화를 주도하다 빽다방
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