Vinifera Tomo 2 - Los Monjes de Borgoña

"Esta es la historia de un nacimiento. La creación del más emblemático viñedo de Francia, el de Borgoña, puesto en marcha por los primeros monjes cistercienses herederos de algunas tierras en las colinas borgoñonas o al pie de la meseta de Morvan, la futura "Côte-d'Or.
Mientras que el monasterio de "Citeaux" se encuentra a una quincena de kilómetros al este de Nuits.Saint-Georges, en las llanuras húmedas y fértiles del Saona, esas colinas más áridas a flor de la roca calcárea serán el teatro de la implantación de las primeras vides con el fin de elaborar el vino de Misa."